El aguacate es
técnicamente una baya.

Sí, has leído bien. El aguacate no es una verdura, ni un vegetal. Es una fruta, y más concretamente, una drupa monosperma: una baya con una sola semilla central y una pulpa carnosa.

1. Su árbol vive más de 200 años

El Persea americana es originario de México y América Central, donde se lleva cultivando más de 5.000 años. Un árbol sano puede dar fruto durante dos siglos.

2. Tiene más potasio que el plátano

El plátano lleva fama, pero un aguacate medio tiene 485 mg de potasio, frente a los 422 mg del plátano. También aporta vitamina E, K, magnesio y grasas saludables.

3. Su nombre viene del náhuatl

"Aguacate" deriva de āhuacatl, palabra náhuatl que significa, sin rodeos, testículo —por su forma colgando del árbol. Los conquistadores españoles la castellanizaron, pero el nombre original tiene su gracia.

4. El Hass no existía hace 100 años

La variedad que llena los supermercados, el Hass, surgió en 1926 en California por un golpe de suerte: Rudolph Hass plantó unas semillas y un árbol dio frutos distintos, mejores. Hoy el 80% de los aguacates del mundo son Hass.

Y mientras tanto, en tu nevera…

Toda esta historia botánica de cinco mil años se acaba en horas si dejas medio aguacate al aire. Lexalup hace que la fruta más antigua del continente americano llegue verde a mañana.